Dal sogno alla tradizione
Nel lontano 2009, nel cuore dell’area pedonale nel suggestivo villaggio di Grangesises, Massimo e Mauro hanno dato vita al loro sogno aprendo il primo ristorante, specializzato in piatti tipici di montagna.
Il locale ha rapidamente guadagnato il favore della clientela, diventando una vera e propria istituzione culinaria.
Sull’onda dei successi ottenuti, nel 2014 hanno intrapreso una nuova avventura acquisendo la pizzeria Da Gennaro, situata a poche centinaia di metri dal loro primo locale.
Il maestro pizzaiolo Giuseppe Pascarella, ha portato un tocco innovativo creando un impasto ad alta idratazione con pochissimo lievito. Un’autentica rivoluzione gastronomica che ha catturato l’attenzione e il gusto degli amanti della pizza nell’area del Sestriere.
L’arte di un nuovo impasto
Nel 2018, il testimone è passato alle nuove generazioni. Lo storico pizzaiolo “Pino” ha visto suo nipote, Mastro Luca De Siero, affiancarsi a lui e, successivamente, prendere le redini della pizzeria.
Con un nuovo slancio, Luca ha introdotto la pizza Casertana, che si distingue da quella Napoletana per la croccantezza e l’alta idratazione dell’impasto.
L’accoglienza calorosa della clientela e la qualità straordinaria delle pizze hanno trasformato gradualmente Da Gennaro in un punto di riferimento gastronomico.
Il nuovo impasto, combinato con ingredienti ricercati sul territorio sono stati molto apprezzate dalla clientela.
Il trionfo del sapore
Recensione dopo recensione, Da Gennaro ha scalato la classifica di TripAdvisor, culminando con il prestigioso titolo di “miglior ristorante di Sestriere” e successivamente di “miglior ristorante dell’alta Val di Susa” (Oulx, Sauze d’Oulx, Cesana, San Sicario, Monginevro e, naturalmente, Sestriere).
Oggi la pizzeria Da Gennaro continua a incarnare l’eccellenza culinaria, mescolando tradizione e innovazione per offrire ai nostri clienti un’esperienza indimenticabile.
